Producentnyhet: Ny producent ansluter till Fundi Table – Säby Gård Ingarö

På Ingarö, mitt i Stockholms skärgård, ligger Säby Gård – en plats där jordbruk, familjetradition och genuint mathantverk går hand i hand. Nu ansluter Säby Gård till Fundi Table och gör det ännu enklare för fler att upptäcka lokala råvaror med tydligt ursprung.

Säby Gård har drivits av familjen Windahl sedan 1952. Idag är det Mikael Windahl, tredje generationens bonde, som tillsammans med Åsa fortsätter utveckla gården med respekt för jorden, säsongerna och det lokala landskapet.

Ett levande lantbruk på Ingarö

Säby Gård är ett aktivt växtodlingsföretag med cirka 420 hektar åkermark. Här odlas bland annat spannmål, raps och potatis – grödor som både säljs vidare och förädlas direkt på gården.

Det som gör gården särskilt uppskattad är helheten. Här odlas råvarorna nära kunden, med kort väg från jord till bord.

Kallpressad rapsolja från egen skörd

En av gårdens mest omtyckta produkter är den kallpressade rapsoljan. Rapsen odlas på Ingarö och Värmdö, pressas varsamt på gården och tappas sedan på flaska efter naturlig sedimentering.

Smaken varierar från år till år – ibland nötig och fyllig, ibland mjukare och mer blommig. Precis som det ska vara när naturen får sätta tonen.

Potatis, självplock och gårdsliv

Potatis har odlats på Säby Gård i generationer. Under säsong erbjuds både färskpotatis och vinterpotatis, och vissa tider öppnas även självplock på åkern – en uppskattad upplevelse för både vuxna och barn.

Vid gården finns också en självbetjänad gårdsbutik som håller öppet året runt. Här kan besökare handla gårdens produkter, lokala delikatesser, äppelmust, grönsaker och under sommaren även glass.

Därför passar Säby Gård perfekt på Fundi Table

Fundi Table samlar producenter som erbjuder äkta mat med tydligt ursprung. Säby Gård är ett perfekt exempel på just det – ett modernt lantbruk där tradition, kvalitet och närhet möts.

Nu kan fler upptäcka produkter från gården och handla lokalt på ett enklare sätt.