Detta är platsen för trädgårdsentusiaster som delar passionen för hållbar trädgårdsodling. Här kan du få och dela inspiration, råd och tips om att odla vackra trädgårdar som främjar biologisk mångfald, minimerar miljöpåverkan och är platsen för lugn och hälsa. Diskutera hållbara metoder och idéer, och utforska trädgårdens potential att göra världen bättre. Välkommen till vår gemenskap för hållbara trädgårdar!

Nu när våren närmar sig är det perfekta tillfället att börja planera din trädgård och sätta fröer för att skapa en frodig grönskande oas. En av de mest spännande grödorna att odla är t ex chili, men det finns också många andra växter som är perfekta att sätta just nu.

Chilifrön: En Het Favorit

Chili är inte bara en läcker krydda till maten, utan även en rolig och tillfredsställande gröda att odla. För att odla chili från fröer, fyll små krukor med såjord och plantera ett eller två frön i varje kruka. Placera krukorna på en ljus och varm plats, och håll jorden fuktig men inte blöt. Efter några veckor kommer du att se små plantor börja gro, och snart kommer du att ha härliga, heta chili att skörda.

Andra Spännande Alternativ

Förutom chili finns det många andra växter som är perfekta att sätta fröer för just nu. Här är några förslag:

1. Tomater: Tomater är läckra att odla och finns i en mängd olika sorter och färger. Plantera tomatfrön i små krukor och placera dem på en solig plats för bästa tillväxt.
2. Basilika: Denna aromatiska ört är perfekt att odla i köksfönstret eller på altanen. Så basilikafrön i små krukor och se dem gro framför dina ögon.
3. Morötter: För dem som har tillgång till en trädgård är morötter ett utmärkt val. Så morotsfrön direkt i trädgårdsbädden och se dem växa till saftiga och söta rotfrukter.
4. Sallad: För en konstant tillgång till färsk sallad är det bäst att odla den själv. Så salladsfrön i krukor eller i trädgårdsbädden och skörda löpande för att njuta av den fräschheten.

Sammanfattning

Oavsett vilka växter du väljer att odla är det viktigt att sätta fröerna på rätt sätt för att säkerställa en god tillväxt och skörd. Se till att ge dem tillräckligt med ljus, värme och vatten för att trivas, och snart kommer du att kunna njuta av den härliga belöningen av din egenodlade grönsaker och kryddor.

Samtal med Ebba-Maria från Mossagården – Ekologiska Hampaprodukter & Hållbart Jordbruk

I denna video möter vi Ebba-Maria från Mossagården i Skåne Sverige, en pionjär inom ekologisk odling i Sverige. Vi diskuterar deras hållbara arbete med hampaprodukter, ekologiska grönsakslådor och hur gården har utvecklats sedan starten 1985. Upptäck Mossagårdens vision om att skapa en läkande och lärande arena med fokus på cirkulära livsmedelssystem och innovationer inom hampaproduktion.

Din passion för hållbar matproduktion sken verkligen igenom i din underbara pitch. Att kunna erbjuda svensk ketchup av högsta kvalitet är en fantastisk prestation. Det är otroligt inspirerande att se ditt engagemang för lokala råvaror och hållbarhet.
Vi ser fram emot att följa din resa och ser redan fram emot nästa kapitel. Heja dig och din vision för en grönare framtid!

Vi på Fundi Table vill rikta ett stort och varmt tack till alla våra kunder och underbara producenter som varit med på denna resa. Ert engagemang för lokala, hållbara produkter gör allt vi gör möjligt.

Det har varit fantastiskt att se hur vår gemenskap växer och hur vi tillsammans stärker det lokala utbudet av mat och produkter. Vi ser med spänning fram emot nästa år, med ännu fler lokala godsaker och inspirerande evenemang!

Tack för att ni är med och gör Fundi Table till vad det är – en plats där vi alla kan handla närmare och tänka större.

Vi ses nästa år!

Varma hälsningar,
Team Fundi Table

Just nu pågår en bojkott av stora livsmedelskedjor i Sverige. Kunder protesterar mot höga matpriser och en marknad som verkar gynna mellanhänder mer än de som producerar maten. Men är bojkott lösningen? Eller behöver vi ett mer genomtänkt sätt att förändra hur vi handlar?

 
Varför har priserna gått upp?
Många undrar hur livsmedelspriserna kan vara så höga, samtidigt som importerat livsmedel från andra sidan jorden ibland är billigare än det som produceras lokalt. Flera faktorer spelar in:

Mellanhänder och logistik – Varje led mellan bonden och butikshyllan tar sin del av kakan.
Transportkostnader – Bränslepriser och logistik driver upp kostnaderna, särskilt vid import.
El- och produktionskostnader – Många producenter kämpar med stigande utgifter för energi och råvaror.
Samtidigt, om de stora kedjorna pressar priserna, är det oftast inte de själva som får ta smällen – utan producenterna och bönderna.

 
Lösningen? Handla lokalt och direkt!
I stället för att bojkotta enskilda kedjor, kan vi välja att stötta lokala bönder, producenter och småskaliga livsmedelsföretag. Det är precis vad Fundi Table handlar om – att skapa en direkt väg mellan konsument och producent.
På Fundi Table kan du:

Hitta lokala bönder och odlare i ditt område.
Köpa direkt från producenter utan mellanhänder.
Följa lokala marknader och event för att handla närproducerat.
Kommunicera enkelt med producenter och odlare.
Skicka en förfrågan till bönder i närheten för att fråga om de har exempelvis tomater eller andra råvaror du söker.

 
Tips för att handla smart och lokalt
Det kan vara en utmaning att handla lokalt, särskilt under vintern när utbudet är begränsat. Här är några tips för att göra det enklare:

Köp i säsong – Grönsaker och frukt är billigast och bäst när de är i säsong.
Lagra mat för vintern – Rotfrukter, baljväxter, syrade och inlagda grönsaker samt frysta bär och svamp är utmärkta alternativ.
Stötta lokala producenter året runt – Många har frys- och torrvaror som kan förvaras länge.
Laga egen mat från råvaror – Undvik dyra halvfabrikat och färdigrätter genom att laga mat från grunden.
Besök bondens marknad och gårdsbutiker – Ett utmärkt sätt att handla direkt från producenter och få kvalitetsråvaror.

 
Vad kan vi göra för att skapa förändring?
Det räcker inte att enbart peka på problem – vi behöver visa vägar framåt.

Sprid kunskap – Många vet inte hur stor skillnad det gör att handla lokalt. Ju fler som får information, desto mer kan vi påverka.
Skapa efterfrågan – När fler köper lokalt och direkt från producenter, blir det lättare för dem att sänka sina priser och öka tillgängligheten.
Samarbeta – Genom att koppla ihop producenter och konsumenter digitalt, kan vi skapa en starkare lokal marknad.

Sverige har potential att bli en förebild inom lokal och hållbar livsmedelsproduktion. Frågan är inte om vi ska bojkotta eller inte – utan hur vi kan göra det enklare att välja bättre alternativ. Och Fundi Table är här för att hjälpa till.

Vill du vara en del av förändringen? Börja handla lokalt redan idag!

Företaget Bönland AB har sedan 2023 erbjudit marknadens enda svenska och ekologiska
konserverade bönor. Alla steg, det vill säga odling, torkning, rensning och konservering på burk, har hittills skett på Öland. Företaget startades med ett tydligt hållbarhetsfokus.

På kort tid har bönorna väckt konsumenternas intresse, de är efterfrågade, men sedan
december 2024 har produktionen stått still på grund av att Bönland inte kan hitta någon
konservburksleverantör som kan leverera helt Bisfenol A (BPA)-fria burkar.

Konservburksleverantören som Bönland fått burkar från tidigare, har skriftligen intygat att
burkarna ska vara BPA-fria. Men när Bönland skickat prover till oberoende analysföretag som
testar för BPA med en lägre detektionsgräns, upptäcks BPA ändå. Halterna av BPA, i Bönlands
produkter, har legat under de legala gränsvärdena för hur mycket som får finnas i ett livsmedel, men att ämnet ändå hittas rimmar illa med företagets värderingar. Speciellt med tanke på att Europeiska Livsmedelssäkerhetsmyndigheten nyligen sänkt det tolerabla dagliga intaget för BPA kraftigt. Livsmedel som förpackas i så kallade Tetra Recart-förpackningar har ej problem med
BPA.

– Vi ser tyvärr inga möjligheter att återuppta produktionen inom den närmaste framtiden.
En konkret lösning vore att gå över till att förpacka bönorna i Tetra Recart, men någon
sådan förädlingsanläggning finns konstigt nog inte i Sverige idag, säger Elias Kvarnbäck,
vd på Bönland.

Han menar att det både från klimat- och beredskapsperspektiv är hög tid för en Tetra Recart-
anläggning för livsmedel i Sverige. I en sådan anläggning skulle det också vara möjligt att
förpacka andra livsmedel. Nu kommer Bönland att söka samarbete med andra livsmedelsföretag för att få till en Tetra Recart-anläggning i Sverige, alternativt intressera en investerare som ser både samhälls- och affärsnytta med en sådan anläggning.

Ta gärna kontakt med mig vid ytterligare frågor.