Värmdö lager är en lager i tjeckisk stil där den lättrostade malten ger toner av honung och rostat bröd. Ölen är torr med markerad beska och frisk humlearom.

Passar utmärkt till svensk husmanskost och som sällskapsdryck. Serveras vid 8 °C.

Kombinera fjällnatur och matlagning i en upplevelse där råvaran börjar ute i naturen. Följ med ut och plocka svamp och fortsätt sedan med att laga mat tillsammans.

Det är ett sätt att uppleva Funäsfjällen från en annan sida och samtidigt lära känna råvarorna som finns omkring oss. Upplägget kan anpassas efter sällskap och önskemål.

Eftersom upplevelsen påverkas av bland annat säsong och tillgång på råvaror bokas den efter överenskommelse.

Amandine är en fransk gourmetpotatis med avlång form, tunt skal och fast konsistens. Den har en fin, balanserad smak som håller sig länge, vilket gör att den kan njutas långt efter skörd.

Perfekt att koka, steka eller rosta i ugn – gärna med skalet kvar. Ett utmärkt val för dig som söker en lite mer exklusiv potatis, odlad lokalt på Säby Gård.

Smörgåstårta är ett klassiskt och uppskattat val till kalas, högtider, möten och firanden. Våra smörgåstårtor görs med generösa fyllningar och dekorativa uppläggningar som ger ett festligt intryck.

Ett enkelt och smidigt alternativ när du vill bjuda många personer på något gott utan att behöva laga själv.

Yoghurt från fjällkor och jerseykor som betat gräs och fått hö, inget kraftfoder eller proteinpulver utan helt naturlig mjölk som dessutom delas med kalven som får växa upp bredvid sin mamma. Mjölken lågpastöriserats direkt efter mjölkning och tillsätts med en yoghurtkultur som får verka under temperatur under 8 h och sen tappas upp på glasflaska, fett ca 2nna yoghurt är smaksatt med ekologiskt socker och mald äkta KRAV-ekologisk bourbon vaniljstång från Khoisan Gormet.Passar till såväl desserter eller vardagsfrukosten, särskild till barn eller barnsliga vuxna.Alla våra mejeriprodukter är gjorda av icke homogeniserad helmjölk från kor som endast mjölkas en gång om dagen från delvis utrotningshotade raser samt att våra kalvar alltid får gå med sin mamma i minst tre månader. Våra kor går ut och in från ladugård och bete precis som de vill, året runt. De är gräsätande kor och får endast lite spannmål från egna åkrar som en lockgiva. Detta ger en smakrik, nästan söt mjölk och smakar som förr innan mjölkproduktionen blev optimerad på volym och produktion. Vår produktion är KRAV-certifierad. Priset inkluderar 10 kr i pant för glasflaskan. Det är en kylvara som skall förvaras i max 4° C

Vad jag erbjuder:

Matlagning Över Eld: Följ med oss på en kulinarisk resa där vi tillagar smakfull mat direkt över öppen eld. Oavsett om ni är en liten grupp eller ett större sällskap, kommer vi att använda traditionella metoder och lokala råvaror för att skapa läckra måltider som är både rustika och delikata.
Naturupplevelse: Vi erbjuder mer än bara matlagning. Under vårt event får ni möjlighet att utforska och lära er om den omgivande naturen – från skogen och skärgården till det lokala ekosystemet. Vi arrangerar en enkel aktivitet som anpassas efter årstiden och ger er en djupare förståelse för den plats ni befinner er på.
Skräddarsydda Evenemang: Vi förstår att varje grupp är unik. Därför anpassar vi våra event efter era behov och önskemål. Oavsett om ni är en grupp på 6 eller 25 personer, kommer vi att skapa ett personligt och minnesvärt arrangemang just för er.
Flexibilitet och Kreativitet: Mina idéer är många, och jag är här för att skapa en upplevelse som passar just er grupp. Om ni har särskilda önskemål eller behov, tveka inte att säga till – jag anpassar både aktivitet och meny för att möta era förväntningar.

Hur Det Fungerar:

Kontakta Mig: Skicka en förfrågan med detaljer om er grupp och eventuella önskemål.
Planering: Jag kommer att kontakta er för att diskutera och anpassa eventet efter era behov.
Genomförande: Vi arrangerar allt på plats – från matlagning till aktiviteter – så att ni kan fokusera på att njuta av er tid i naturen.

Pris:

Priserna för våra naturevents och eldmat-catering är tillgängliga via förfrågan. Kontakta mig för en offert som är skräddarsydd efter just ert evenemang och gruppstorlek.

Jag ser fram emot att välkomna er till en oförglömlig dag i naturen med utsökt mat och inspirerande aktiviteter!

Mjöl (ca 70%) och vatten.
Välj bland olika mjöl:
Dala Lantvetemjöl
Fullkorn Lantvete
Stenmalet lantvetemjöl

400 g

Mjölk från fjällkor och jerseykor som betat gräs och fått hö, inget kraftfoder eller proteinpulver utan helt naturlig mjölk som dessutom delas med kalven som får växa upp bredvid sin mamma. Mjölken lågpastöriserats direkt efter mjölkning och tappas upp på glasflaska, ingen mer bearbetning, ca 5% fett
1 L i glasflaska.

Alla våra mejeriprodukter är gjorda av icke homogeniserad helmjölk från kor som endast mjölkas en gång om dagen från delvis utrotningshotade raser samt att våra kalvar alltid får gå med sin mamma i minst tre månader. Våra kor går ut och in från ladugård och bete precis som de vill, året runt. De är gräsätande kor och får endast lite spannmål från egna åkrar som en lockgiva. Detta ger en smakrik, nästan söt mjölk och smakar som förr innan mjölkproduktionen blev optimerad på volym och produktion. Vår produktion är KRAV-certifierad. Priset inkluderar 10 kr i pant för glasflaskan. Det är en kylvara som skall förvaras i max 4° C