Fundi Table Sverige logo

Snabbt, gratis och anpassat för dig

0

Snabbt, gratis och anpassat för dig

Behöver du något specifikt från ditt närområde? Ställ din fråga här!

  • Växtliv och odling trädgård
  • Övrigt
  • Okategoriserad
  • Måltider & Catering
  • Livsmedel
  • Dryck

Sponsrad

REKO Landskrona

  • Utlämning
  • 2026-05-14
  • 17:30-17:45
  • Varannan vecka
  • Visa avstånd

Utlämningen sker på Tyghusets parkering på Kasernplan.
Beställ dina lokala produkter här och hämta dem direkt från producent – enkelt och utan mellanhänder.

Reko Stockholm Huddinge

  • Utlämning
  • 2026-05-14
  • 18:45-19:15
  • Varannan vecka
  • Visa avstånd

Flemingsbergs infartsparkering (vid Apart hotell) är platsen för upphämtning. Stöd lokal matproduktion – handla REKO!

REKO Stockholm Vallentuna

  • Utlämning
  • 2026-05-14
  • 18:30-19:00
  • Varannan vecka
  • Visa avstånd

Korallens parkering är platsen för REKO-utlämningen i Vallentuna. Lägg din beställning här och hämta lokala produkter nära dig.

Reko Stockholm Älvsjö

  • Utlämning
  • 2026-05-14
  • 19:20-19:40
  • Varannan vecka
  • Visa avstånd

Plocka upp dina varor på parkeringen vid Älvsjö IP. Handla direkt från lokala producenter – snabbt, enkelt och hållbart.

REKO Stockholm Rönninge

  • Utlämning
  • 2026-05-14
  • 18:00-18:30
  • Varannan vecka
  • Visa avstånd

Beställ dina varor här och hämta på den stora parkeringen vid Rönninge pendelstation. Lokal mat nära dig – smidigt och enkelt!

REKO Hudiksvall

  • Utlämning
  • 2026-05-14
  • 18:00-18:30
  • Varannan vecka
  • Visa avstånd

Utlämningen sker vid Postens företagscenter i Hudiksvall.
Med REKO handlar du lokalproducerade varor direkt från producenter – utan mellanhänder. Lägg din beställning här och hämta enkelt på plats!

Reko stockholm Liljeholmen

  • Utlämning
  • 2026-05-13
  • 17:45-18:15
  • Varannan vecka
  • Visa avstånd

Utlämningen sker på parkeringen under Liljeholmsbron (Årstaängsvägen). Lägg din beställning här.

REKO Stockholm Lidingö

  • Utlämning
  • 2026-05-13
  • 19:20-19:40
  • Varannan vecka
  • Visa avstånd

Hämta dina varor på stadshusparkeringen vid Lejonstigen. Handla från lokala producenter – direkt via vår plattform.

Snabbt vårrecept med sparris och primörer – perfekt valborgsmiddag på 20 minuter

Detta snabba vårrecept med sparris och primörer är en hyllning till säsongens första råvaror och den perfekta rätten för en lätt men festlig valborgsmiddag. När våren äntligen gör entré i Sverige är det få saker som slår smaken av nykokt sparris, späda primörer och färska örter direkt från trädgårdslandet eller lokala odlare.

Rätten är skapad för att vara både snabb och elegant – klar på cirka 20 minuter – vilket gör den idealisk för dig som vill laga något fräscht utan att stå länge i köket. Kombinationen av krispig sparris, sötma från ärtor och rädisor samt en syrlig citrondressing ger en balanserad smakbild som känns både modern och klassisk på samma gång.

Det här är ett enkelt vårrecept med sparris till valborg som fungerar lika bra som en lätt middag, en förrätt eller som del av en buffé tillsammans med andra vårfavoriter. Genom att använda svenska säsongsråvaror lyfter du både smaken och hållbarheten i rätten – precis i linje med ett mer medvetet sätt att äta.

Ingredienser (4 portioner)

  • 500 g grön sparris
  • 600 g färsk färskpotatis
  • 150 g sockerärtor
  • 1 knippe rädisor (ca 10–12 st)
  • 2 msk smör
  • 2 msk olivolja
  • 1 citron (zest och saft)
  • 1 dl färska örter (dill, persilja eller gräslök)
  • 1 tsk flingsalt
  • ½ tsk nymalen svartpeppar
  • 50 g riven lagrad ost (valfritt, t.ex. Västerbotten)
  • 2 ägg (valfritt, kokta eller pocherade)

 

Steg-för-steg tillagning

  1. Koka potatisen
    Skölj färskpotatisen noggrant och koka i lättsaltat vatten i ca 12–15 minuter tills den är mjuk men fortfarande fast.
  2. Förbered sparrisen
    Bryt bort den träiga delen av sparrisen. Koka i lättsaltat vatten i 2–3 minuter eller blanchera snabbt och kyl i kallt vatten för extra krispighet.
  3. Förbered primörerna
    Halvera rädisor och trimma sockerärtorna. Dessa ska behålla sin krispighet och behöver inte kokas.
  4. Gör smaksättningen
    Blanda olivolja, smör, citronsaft och rivet citronskal i en stor skål. Tillsätt salt och peppar.
  5. Vänd ihop rätten
    Lägg i potatis, sparris, ärtor och rädisor i skålen. Vänd försiktigt så att allt täcks av den fräscha citron- och smörblandningen.
  6. Toppa och servera
    Strö över färska örter och eventuellt riven ost. Servera direkt, gärna med kokt eller pocherat ägg för extra protein.

 

Kockens tips

  • För ett ännu mer snabbt vårrecept med sparris och primörer, förkoka potatisen tidigare på dagen.
  • Grilla sparrisen snabbt istället för att koka den för en rökigare smakprofil.
  • Lägg till rostade solrosfrön eller hasselnötter för extra textur.
  • Vill du göra rätten mer mättande kan du addera quinoa eller nybakat surdegsbröd.

 

Frågor och svar

Vad är ett snabbt vårrecept med sparris och primörer?
Det är en lättlagad rätt som använder säsongens första grönsaker som sparris, potatis och ärtor, klar på under 30 minuter.

Kan jag göra vårreceptet veganskt?
Ja, byt smör mot olivolja och uteslut ost och ägg för en helt växtbaserad version.

Vilka primörer passar bäst till sparris?
Färskpotatis, sockerärtor, rädisor och späda örter är klassiska kombinationer som lyfter smaken av sparris.

Mossagården som modell för framtiden

I över 25 år har jag byggt vidare på det som idag är Mossagården.

Jag började arbeta på gården 1998 och tog över den 2004. Med åren har det blivit allt tydligare för mig att det vi gjort hela tiden egentligen handlat om en större vision – att utveckla en gårdsmodell för framtiden.

Från fruktlådor till en levande gård

Det började med frukt- och grönsakslådor, där ekologisk mat fick hitta vägen direkt hem till människor.

Sedan har det vuxit fram många olika delar längs vägen – e-handel, ekorundor, musikfestivaler, hampaproduktion, gårdsbutik, café och måltidsupplevelser.

För mig har det aldrig handlat om att välja en enda riktning, utan om att låta flera verksamheter leva tillsammans och stärka varandra.

Mångfald skapar livskraft

Jag tror att en levande gård behöver mångfald.

Precis som i naturen byggs resiliens när flera delar får samverka. Så såg det ofta ut förr, när gårdar var levande platser där människor, djur, odling och hantverk fanns sida vid sida.

Det är något av den känslan jag vill bära vidare i vår tid.

En gårdsmodell med rötter i platsen

Jag fortsätter att gå vår egen stig.

För mig handlar det om att utveckla en modell där matsystemet får växa lokalt från en plats, där människor möts, där cirkulära flöden tas tillvara och där lantbruket samtidigt stärker jordhälsan.

Odling handlar inte bara om det som skördas idag – utan också om den jord vi lämnar vidare till morgondagen.

Det här tror jag på

Jag tror på ett jordbruk med mindre beroende av importerade kemikalier och naturfrämmande gifter.

Jag tror på sammanhang där människor – särskilt unga – får kontakt med naturen, jorden och maten vi äter.

Jag tror på ett matsystem där producent och konsument står närmare varandra, och där direktförsäljning och lokala relationer får ta större plats.

Jag tror på en verklighet som ligger långt ifrån den vi idag ser i stora delar av livsmedelssystemet.

Jag vill gärna vara fler på resan

Det här handlar inte bara om en gård. Det handlar om framtid, gemenskap och möjligheten att skapa något bättre tillsammans.

Vill du stödja det vi gör, handla av oss eller vara en del av resan framåt, så är du varmt välkommen.

💚
Kram från mig,
Mossagården

REKO Bjärred & Löddeköpinge

  • Utlämning
  • 2026-05-12
  • 18:50-19:10
  • Varannan vecka
  • Visa avstånd

Utlämningen sker på parkeringsplatsen för Borgeby Kryddgård.
Här kan du köpa direkt från lokala producenter – smidigt, hållbart och utan mellanhänder.

Reko Lund Östra

  • Utlämning
  • 2026-05-12
  • 17:30-17:50
  • Varannan vecka
  • Visa avstånd

Utlämningen sker på parkeringsplatsen vid Maria Magdalena kyrkan.
Med REKO kan du beställa lokalt producerade varor direkt från producenter – utan mellanhänder. Handla här och hämta på plats!

REKO Stockholm Linje 17

  • Utlämning
  • 2026-05-12
  • 19:00-19:30
  • Varannan vecka
  • Visa avstånd

Utlämningen sker vid Skarpnäcks IP (Vinggatan). Ta tunnelbanan till Skarpnäck eller buss till Vinggatan eller Horisontvägen. Beställ här och hämta nära!

REKO Stockholm Värmdö

  • Utlämning
  • 2026-05-12
  • 18:00-18:15
  • Varannan vecka
  • Visa avstånd

Välkommen till Värmdö Utlämning på Fundi Table! Lokala säljare erbjuder sina produkter för beställning och hämtning på eventdatumet. Upptäck och beställ lokalt producerade varor och hämta dem bekvämt på utlämningsdagen.

Årets första killingar är här på Mossagården

Vi har fått en fantastisk start på 2026 – årets första killingar har kommit till världen på Mossagården 💛

Det är alltid något särskilt att se de små börja skutta omkring med nyfikenhet och energi. En påminnelse om livet, naturens rytm och allt det fina som ett nytt år kan bära med sig.

Göingegetter – en viktig lokal lantras

Hos oss arbetar vi med Göingegetter, en gammal lokal lantras som en gång var vanligt förekommande i Sydsveriges skogsbygder.

Idag är dessa getter en viktig del av vår genetiska mångfald. Att bevara ursprungsraser handlar inte bara om historia – det handlar också om framtid. När samhället blir allt mer ensidigt och rationellt riskerar många äldre raser att försvinna, trots att de bär på värdefulla egenskaper som kan bli avgörande för kommande generationer.

Getter som bidrar till landskapsvård

Våra getter är mer än charmiga gårdsdjur. De spelar också en viktig roll i arbetet med landskapsvård och biologisk mångfald.

På Mossagården har vi ingen djurproduktion och vi äter inte våra vänner. Istället kallar vi våra genbanksklassade djur för samhällsbetande – eftersom de bidrar till naturen, håller marker öppna och hjälper till att skapa livsmiljöer för många andra arter.

Biologisk mångfald för framtiden

Allmogedjur som Göingegetter är ofta väl anpassade till våra breddgrader, vårt klimat och våra naturliga förutsättningar.

Därför är de också en viktig resurs att vårda och stötta. Genom att bevara lokala lantraser stärker vi både biologisk beredskap och möjligheten till ett mer resilient jordbruk i framtiden.

Välkomna till världen små killingar

Så varmt välkomna till världen, små killingar 💚

Ni är inte bara söta och fulla av liv – ni är också en del av något större.

Kram från oss på Mossagården

Show More

Reko Eslöv

  • Utlämning
  • 2026-05-11
  • 17:20-17:40
  • Varannan vecka
  • Visa avstånd

Platsen för utlämning är Eslövs Kyrkans parkering.
REKO ger dig tillgång till lokalproducerad mat och dryck – direkt från dem som gör det möjligt.

REKO Stockholm Österåker

  • Utlämning
  • 2026-05-11
  • 18:00-18:20
  • Varannan vecka
  • Visa avstånd

Välkommen till Österåker Utlämning på Fundi Table! Lokala säljare erbjuder sina produkter för beställning och hämtning på eventdatumet. Upptäck och beställ lokalt producerade varor för bekväm hämtning på utlämningsdagen.

REKO Simrishamn

  • Utlämning
  • 2026-05-08
  • 17:00-17:30
  • Varannan vecka
  • Visa avstånd

Plocka upp dina beställningar på Godsmagasinets parkering väster om Kulturskolan.
Med REKO får du direktkontakt med lokala producenter – beställ här och hämta på utlämningen!

Din varukorg är tom