Förvara potatis rätt – så håller den längre och smakar bättre

Potatis är en färsk råvara som påverkas mycket av hur den förvaras. Med rätt temperatur och miljö kan du både förlänga hållbarheten och behålla smaken.

Svalt och mörkt är nyckeln

Potatis trivs bäst i en sval och mörk miljö, gärna runt +5 grader.

  • För varmt → potatisen börjar gro och blir mjuk
  • För kallt → den kan bli söt och ändra konsistens
  • För ljust → potatisen kan bli grön

Ett skafferi, jordkällare eller sval plats i köket fungerar ofta bra.

Undvik ljus

När potatis utsätts för ljus kan den bli grön. Det är ett tecken på att den utvecklat ämnen som inte är bra att få i sig i större mängder.

Tips:

  • förvara i papperspåse eller låda
  • undvik genomskinliga plastpåsar

Låt potatisen andas

Potatis ska inte förvaras helt tätt. Den behöver luft för att hålla sig fräsch.

Undvik:

  • plastpåsar utan ventilation

Välj istället:

  • papperspåse
  • trälåda
  • korg

Små enkla tips

  • Förvara inte potatis tillsammans med lök (kan påskynda försämring)
  • Ta bort skadade potatisar direkt
  • Tvätta inte potatis innan förvaring

Med rätt förvaring behåller potatisen både smak och kvalitet längre – och du får ut mer av en riktigt bra råvara.