Älvsala Vit är en handgjord, mjuk och krämig vitmögelost i mindre format – ystad likt en klassisk brie, men med sin alldeles egen karaktär. Osten har vunnit både silver- och bronsmedalj på Ostfestivalen, tack vare sin balanserade smak och lena textur. Tidigt i ystningsprocessen får mjölksyrebakterierna arbeta längre, vilket ger Älvsala Vit en djupare, mer komplex smakprofil. Som ung är osten mild och gräddig, perfekt på ostbrickan eller till en lättare förrätt. Efter ungefär en månads lagring utvecklar den en fylligare smak med tydliga toner av svamp, rostade nötter och ett behagligt sting. Finns i 220 g och 450 g bitar. Tillverkas på helmjölk och har en fetthalt på cirka 26 %.

En len och krämig ost med vitmögelyta som imponerat på Ostfestivalen – belönad med både silver och brons. Den tillverkas i mindre format med samma omsorg som en klassisk brie. I ystningsprocessens inledning får mjölksyrebakterierna gott om tid att utveckla smakdjup, vilket ger osten en rikare karaktär. Som ny är den mild och gräddig med en fin, rund smak. Efter cirka en månad mognar den fram till en kraftfull ost med tydliga toner av svamp och rostade nötter – perfekt för den som gillar lite mer bett. Finns i två storlekar: 220 g och 450 g. Tillverkad på helmjölk med en fetthalt på cirka 26 %.