Torr pasta - Conchiglie rigati

Klassisk räfflad rörpasta med perfekt tuggmotstånd. Tillverkad med lokalt mjöl, formad i brons och torkad långsamt för att bevara smaken och ge en yta som fångar upp såsen på bästa sätt.

Fylld med en perfekt kombination av ricotta, mozzarella och Västerbottensost. En mild men smakrik pasta som passar både stora och små. Servera gärna med salviasmör för en elegant touch – eller med tomatsås för en barnfavorit!

Vacker och smakrik pasta färgad med rödbeta – tillverkad med lokalt mjöl, bronsformar och långsam torkning för perfekt konsistens och såsfäste. En färgstark twist på en klassiker.

Vår handgjorda Mugellani-ravioli är fylld med potatis från lokala producenter, Västerbottensost, vitlök, persilja samt en nypa muskot och peppar. Finns även som vegansk variant – utan ägg och ost, men med extra smak. Servera med grädde och riven ost, tomatsås eller stekt lök och lingonsylt.

En krämig och smakrik pasta fylld med jordärtskocka, potatis, Västerbottensost och timjan. Perfekt att servera med olivolja, timjan och svartpeppar, eller med tomatsås. Även utsökt med smält smör och riven ost för en extra njutning. Finalist i Ät!Stockholm 2023!

Vår hjortravioli är fylld med svenskt viltkött, smaksatt med enbär och timjan – en rustik och elegant kombination. Belönad med brons i Eldrimners SM i mathantverk. Serveras gärna med olivolja och riven ost, eller med en gräddig svampsås för en fulländad måltid.

En smakrik ravioli där krämig ricotta möter naturlig sötma från rödbetor. Servera med smält smör och vallmofrö för en mild touch, eller prova med rosmarin och kraftfulla ostar som blåmögelost för en mer intensiv smakupplevelse.

En elegant tvinnad pasta gjord på lokalt mjöl, formad med bronsformar och långsamt torkad för att bevara smaken och ge perfekt textur. Idealisk för krämiga såser och rustika rätter.